Piękne i kolorowe, pachnące i wabiące owady a także bardzo smaczne. Kwiaty jadalne, idealne do sałatek i deserów.
Kwiaty jadalne:
Bratek ogrodowy – bogate źródło witaminy C
Niecierpek – kwiaty mają słodki smak, nadają się do kandyzowania
Lawenda – kwiaty słodkie i pikantne
Stokrotka – stanowi źródło witaminy C i beta-karotenu
Rumianek – kwiaty mają słodki smak
Koniczyna – kwiaty są słodkie z nutą lukrecji
Nagietek lekarski – ma właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze, smak pieprzny, pikantny, ostry
Mniszek lekarski – źródło witaminy A, D i E oraz flawonoidów
Lilia – kwiaty są ostre w smaku, o kwiatowym, cytrusowym aromacie
Słonecznik – płatki można jeść, a pączek gotować na parze jak karczoch
Róża – jako dodatek do słodkich potraw
Malwa różowa – ma bardzo słodki smak
Nasturcja większa- ma pikantny smak, do przygotowania potraw można wykorzystać całą roślinę. Dojrzałe nasiona można marynować jak kapary.
Kwiat cukinii – można smażyć w cieście naleśnikowym
Nie wszystkie kwiaty można jeść.
Oto lista kwiatów niezdatnych do spożycia.
Groszek pachnący
Azalie
Chryzantemy
Konwalie
Oleandry
Różaneczniki
Hortensje
Barwinek
Hiacynt
Irys
Kaczeniec
Ostróżka
Powojnik
Lobelia
Zawilec
Żonkil i Narcyz
Pamiętaj !
Jedz kwiaty, o których wiesz, że są bezpieczne.
Jedz kwiaty, które sam wyhodowałeś. Masz pewność, że nie były pryskane czy nawożone.
Jedz tylko płatki.
Kwiaty używaj oszczędnie, jako dodatek do potraw. Duże ilości mogą powodować komplikacje żołądkowe.
SAMCZNEGO 🙂
